Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019appui du gouvernement \u00e0 travers le projet PASA, le Togo compte aujourd’hui une unit\u00e9 transformatrice du fonio. Il s’agit de la \u00ab soci\u00e9t\u00e9 Bodhi Foods Sarl \u00bb. Cette unit\u00e9 de transition est implant\u00e9e en 2019 \u00e0 Agband\u00e9, pr\u00e8s de Niamtougou dans la pr\u00e9fecture de Doufelgou.<\/p>\n
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Elle vise l\u2019am\u00e9lioration de\u00a0 la qualit\u00e9 et la diversit\u00e9 des produits de fonio afin d’\u00e9largir l’offre non seulement pour la consommation locale mais aussi pour l\u2019exportation.<\/p>\n
Le fonio, produit ancestrale,\u00a0 cultiv\u00e9 depuis des si\u00e8cles, sert de nourriture de base \u00e0 des milliers de personnes. Il se pr\u00e9sente sous forme de petit mil et peut \u00eatre consomm\u00e9 comme de couscous ou bouillie.<\/p>\n
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La \u00ab Soci\u00e9t\u00e9 Bodhi Food \u00bb emploie actuellement 147 dames, 12 jeunes et un personnel d’encadrement compos\u00e9 de 6 personnes, avec une production de 1 tonne par jour.<\/p>\n
M. KESIRE, responsable de la structure, pense qu\u2019il faut accro\u00eetre la disponibilit\u00e9 du fonio, \u00e0 travers le d\u00e9veloppement de la productivit\u00e9 de la fili\u00e8re \u00e0 diff\u00e9rents niveaux (vari\u00e9t\u00e9s adapt\u00e9es, syst\u00e8mes de culture et de production appropri\u00e9e, innovation en mati\u00e8re de m\u00e9canisation post-r\u00e9colte\u2026).<\/p>\n
Selon les donn\u00e9es, le fonio renferme tout une gamme de vitamine,\u00a0 primordiales pour les humains, importante pour l’Homme.<\/p>\n
\n\u00ab Le fonio fournit de grandes quantit\u00e9s de calcium, magn\u00e9sium, zinc et mangan\u00e8se, raisons pour lesquelles il est traditionnellement prescrit aux enfants, aux femmes enceintes et personnes \u00e2g\u00e9es, le fonio est naturellement sans gluten, tout ceci conf\u00e8rent au fonio le caract\u00e8re d\u2019aliment vivement recommand\u00e9 pour les diab\u00e9tiques et hypertendues\u00bb a indiqu\u00e9 M. KESIRE Yorou, g\u00e9rant de ladite soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Bohdi Foods Sarl vise le march\u00e9 national et international en offrant aux consommateurs trois gammes de produits certifi\u00e9s biologiques (Fonio D\u00e9cortiqu\u00e9, Fonio Blanchi et Fonio Pr\u00e9cuit) et une s\u00e9rie de produits d\u00e9riv\u00e9s comme les biscuits \u00e0 base du fonio.<\/p>\n
Il faut souligner que le Togo, \u00e0 travers son plan national de d\u00e9veloppement (PND) met un accent particulier quant \u00e0 l\u2019organisation des acteurs des diff\u00e9rentes fili\u00e8res \u00e0 travers son accompagnement.<\/p>\n
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