Trois (3) jeunes Baristas togolais viennent de transmettre leur savoir-faire \u00e0 plusieurs jeunes s\u00e9n\u00e9galais. Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019appui du Comit\u00e9 de Coordination pour les Fili\u00e8res Caf\u00e9 et Cacao (CCFCC), Fankjah WATTARA, Mawulolo GNAWOLE, et S\u00e9na TSIFOTU AGBADZI ont form\u00e9 en mars dernier des jeunes s\u00e9n\u00e9galais au m\u00e9tier de Barista. Une prouesse salu\u00e9e par Enselme Gouthon, le Secr\u00e9taire General du CCFCC et pr\u00e9sident en exercice de l\u2019Agence des Caf\u00e9s Robusta d\u2019Afrique et de Madagascar (ACRAM).<\/p>\n\n\n\n
Les trois jeunes avaient \u00e9t\u00e9 inscrits \u00e0 la \u00ab Formation r\u00e9gionale sur la gestion moderne de kiosque et de bar \u00e0 caf\u00e9 pour les entrepreneurs \u00bb qui s\u2019est tenue \u00e0 Kpalim\u00e9 au Togo du 23 mai au 03 juin 2022. Cette formation internationale a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9e par l\u2019Agence des Caf\u00e9s Robusta d\u2019Afrique et de Madagascar (ACRAM) avec l\u2019appui du International Trade Center (ITC).<\/p>\n\n\n\n
C\u2019\u00e9tait l\u2019occasion pour les apprenants d\u2019acqu\u00e9rir les habilet\u00e9s n\u00e9cessaires \u00e0 la gestion d\u2019un kiosque ou bar \u00e0 caf\u00e9, et d\u2019avoir les capacit\u00e9s de dupliquer ladite formation \u00e0 d\u2019autres.<\/p>\n\n\n\n
En effet, les Baristas sont des professionnels, des artistes qui peuvent transformer une tasse de caf\u00e9 ordinaire en une \u0153uvre d\u2019art exceptionnelle. Ils se plaisent \u00e0 servir leur chez-d \u2019\u0153uvre en boissons chaudes ou froides aux consommateurs. Pour atteindre le niveau de comp\u00e9tence requis pour \u00eatre barista, il faut avoir suivi une formation th\u00e9orique et pratique dispens\u00e9e par des professionnels aguerris.<\/p>\n\n\n\n
A l\u2019issue de la formation, les trois jeunes Baristas togolais ont commenc\u00e9 par \u00e9taler leur savoir-faire. Durant le mois de mars dernier, ils ont, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019appui du CCFCC, particip\u00e9 \u00e0 l\u2019atelier du Projet E-Coffee Academy \u00e0 Dakar au S\u00e9n\u00e9gal en qualit\u00e9 de formateurs.<\/p>\n\n\n\n
Les trois jeunes Baristas Togolais ont eu l\u2019opportunit\u00e9 de transmettre leurs connaissances et leurs savoir-faire en mati\u00e8re de pr\u00e9paration et de service du caf\u00e9 sous toutes ses formes aux jeunes et femmes S\u00e9n\u00e9galais.<\/p>\n\n\n\n
E-Coffee Academy est un projet port\u00e9 par le S\u00e9n\u00e9galais Aballah DIOP, PDG de E-Coffee qui ambitionne de former et d\u2019int\u00e9grer cinq mille (5000) jeunes et femmes dans les m\u00e9tiers du caf\u00e9<\/a> sur les cinq (05) prochaines ann\u00e9es. Le projet a \u00e9t\u00e9 officiellement lanc\u00e9 le 18 mars 2023 \u00e0 Dakar.<\/p>\n\n\n\n La c\u00e9r\u00e9monie a enregistr\u00e9 la participation du Pr\u00e9sident en exercice de l\u2019ACRAM, Enselme GOUTHON ainsi que du Secr\u00e9taire ex\u00e9cutif de l\u2019organisation, Isma\u00ebl NDJEWE. La pr\u00e9sence de ce dernier r\u00e9pond \u00e0 la volont\u00e9 de l\u2019ACRAM de rendre visible ses activit\u00e9s dans les pays Africains non producteurs de caf\u00e9, mais grands consommateurs du Robusta africain.<\/p>\n\n\n\n Apr\u00e8s avoir salu\u00e9 leur performance, Enselme GOUTHON, Secr\u00e9taire General du CCFCC et Pr\u00e9sident de l\u2019ACRAM, les a f\u00e9licit\u00e9s et encourag\u00e9s \u00e0 travailler pour rester les meilleurs dans le domaine et d\u00e9montrer par cons\u00e9quent le savoir-faire togolais dans la cha\u00eene de valeur du caf\u00e9 africain.<\/p>\n\n\n\n Notons que les jeunes togolais ont aff\u00fbt\u00e9 leurs exp\u00e9riences \u00e0 travers des manifestations et de grands rassemblements sur le plan national, \u00e0 l\u2019instar de la lutte des EVALA, du grand tour rallyes, de la foire Internationale de Lom\u00e9, et du Forum des Producteurs Agricoles du Togo 2023 (FOPAT). Lors de ces \u00e9v\u00e9nements, ils ont fait d\u00e9guster de mani\u00e8re ambulante le caf\u00e9 togolais par le public. C\u2019\u00e9tait avec l\u2019appui du CCFCC.<\/p>\n\n\n\n Le CCFCC avait fait inscrire deux de ces jeunes aux premiers concours international de Barista organis\u00e9s lors des r\u00e9unions annuelles 2022 de l\u2019OIAC \u00e0 l\u2019H\u00f4tel 2 F\u00e9vrier \u00e0 Lom\u00e9, tenues du 14 au 18 novembre 2022. Ils sont laur\u00e9ats respectivement du 3\u00e8me et 4\u00e8me prix sur une douzaine de candidats<\/a>.<\/p>\n\n\n\nDes baristas togolais tr\u00e8s aguerris<\/h3>\n\n\n\n