{"id":29343,"date":"2023-04-24T20:21:15","date_gmt":"2023-04-24T20:21:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.togobreakingnews.tg\/rescue?p=29343"},"modified":"2023-04-24T20:21:15","modified_gmt":"2023-04-24T20:21:15","slug":"jean-paul-agboh-fesma-belle-fete-culinaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.togobreakingnews.tg\/rescue\/jean-paul-agboh-fesma-belle-fete-culinaire\/","title":{"rendered":"Jean-Paul Agboh: ‘Faire du FESMA la plus belle f\u00eate culinaire et gastronomique’"},"content":{"rendered":"\n

Le Festival La Marmite (FESMA)<\/a> initi\u00e9 par l\u2019agence de communication Focus Yakou, se d\u00e9roulera du 26 avril au 09 mai 2023 \u00e0 Lom\u00e9. Th\u00e8me retenu pour l’\u00e9v\u00e8nement: \u00ab Cuisine et ODD : repenser la culture, le partage et la consommation des aliments \u00bb. Les participants auront l’opportunit\u00e9 de d\u00e9montrer la richesse de l\u2019art culinaire togolais en pr\u00e9sentant diff\u00e9rents mets concoct\u00e9s avec des produits des fermes togolaises. Jean-Paul Agboh Ahou\u00e9l\u00e9t\u00e9, le patron de Focus Yakou, revient ici sur des d\u00e9tails du festival.<\/p>\n\n\n\n

Le FESMA devient-il la plus belle f\u00eate gastronomique du Togo ?<\/h4>\n\n\n\n

Jean-Paul Agboh Ahou\u00e9l\u00e9t\u00e9 : <\/strong>L\u2019ambition est effectivement d\u2019en faire la plus belle f\u00eate culinaire et gastronomique du Togo, mais \u00e9galement un levier pour faire de notre pays et de Lom\u00e9 sa capitale, une place forte de la cuisine africaine.<\/p>\n\n\n\n

Pouvez-vous revenir sur les enjeux qui ont motiv\u00e9 le choix du th\u00e8me de cette ann\u00e9e qui est \u00ab Cuisine et Objectif du D\u00e9veloppe- ment Durable : repenser la culture, le partage et la consommation des aliments \u00bb ?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Nous avons choisi ce th\u00e8me parce qu\u2019il est de notre \u00e9poque. Il s\u2019agit pour nous d\u2019aborder les enjeux en mati\u00e8re d\u2019alimentation, de production et de consommation durable \u00e0 tra- vers la cuisine.<\/p>\n\n\n\n

Comme vous le savez, la proportion de personnes souffrant de la famine dans le monde croit sans cesse. Selon les chiffres des Nations-Unies, ils seraient pr\u00e8s de 690 millions, soit environ 9% de la population mondiale expos\u00e9s \u00e0 la faim. La pand\u00e9mie de la Co- vid-19 qui a s\u00e9vi pendant deux ans, a exacerb\u00e9 la situation. Et si la tendance ne s\u2019inverse pas, les personnes touch\u00e9es par la faim atteindraient 840 millions d\u2019ici 2030.<\/p>\n\n\n\n

Dans ce contexte, tous les sp\u00e9cialistes soutiennent qu\u2019un changement profond du syst\u00e8me mondial d\u2019agriculture et d\u2019alimentation est n\u00e9cessaire pour relever le d\u00e9fi de nourrir d\u00e9cemment et suffisamment les habitants de la terre, y compris les 2 milliards de personnes suppl\u00e9mentaires qu\u2019elle comptera d\u2019ici 2050. Cela passe par une augmentation des capacit\u00e9s de la productivit\u00e9 agricole ainsi qu\u2019un renforcement des syst\u00e8mes durables de production de nourriture.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9dition 2023 du FESMA, avec en arri\u00e8re-plan l\u2019Objectif de d\u00e9veloppement durable (ODD).<\/p>\n\n\n\n

1 qui ambitionne d\u2019\u00e9liminer la pauvret\u00e9 et la faim dans le monde, veut offrir un cadre \u00e0 la r\u00e9flexion sur les nouveaux paradigmes \u00e0 adopter ainsi que les mesures \u00e0 mettre en \u0153uvre afin de changer le syst\u00e8me mondial d\u2019alimentation et d\u2019agriculture pour combattre la faim dans le monde.<\/p>\n\n\n\n

Quelles sont les activit\u00e9s pr\u00e9vues et la particularit\u00e9 de cette 2\u00e8me \u00e9dition du FESMA ?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Comme l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente, l\u2019\u00e9dition 2023 propose aux participants un riche et \u00ab app\u00e9tissant \u00bb programme. Elle sera meubl\u00e9e d\u2019une grande foire culinaire et agroalimentaire o\u00f9 sont attendus une centaine d\u2019exposants et plus de<\/p>\n\n\n\n

50 000 visiteurs, un colloque scientifique international sur le th\u00e8me \u00ab Les aliments et des hommes \u00bb<\/em>, des tables-rondes sur des th\u00e8mes dont par exemple \u00abAliments et sant\u00e9 : les valeurs nutritives des produits \u00bb <\/em>ou encore \u00ab Promotion du consommer local : comment r\u00e9duire notre d\u00e9pendance vis-\u00e0-vis des produits import\u00e9s ? <\/em>\u00bb, un workshop sur \u00ab Cr\u00e9er et d\u00e9velopper son business en restauration\u00bb, <\/em>des ateliers de cuisine anim\u00e9s par des chefs de renom ou encore des master class sur \u00ab Art de la table: entre tradition et modernit\u00e9 \u00bb, \u00ab Les secrets des m\u00e9langes d\u2019ingr\u00e9dients culinaires pour une cuisine gastronomique africaine r\u00e9ussie \u00bb, <\/em>ou encore \u00ab Tradition et innovation \u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Des animations, des concerts et un diner de gala sont \u00e9galement au programme.<\/p>\n\n\n\n

Cette \u00e9dition est essentiellement centr\u00e9e sur la formation ainsi que la digitalisation. En effet, les participants peuvent notamment r\u00e9server leurs stands et payer leurs tickets en ligne, et commander leur plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 \u00e0 la foire depuis leur lieu de travail ou leur domicile et se faire livrer.<\/p>\n\n\n\n

Nous sommes \u00e0 quelques jours du festival. Comment se passent les pr\u00e9paratifs? <\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Jean-Paul Agboh Ahou\u00e9l\u00e9t\u00e9<\/strong>: Comme vous pouvez l\u2019imaginer, la pression monte. Mais les pr\u00e9paratifs vont tout de m\u00eame bon train. Nous avons une \u00e9quipe comp\u00e9tente et \u00e0 la t\u00e2che, des partenaires engag\u00e9s. C\u2019est le lieu de remercier toutes les associations qui sont \u00e0 nos c\u00f4t\u00e9s pour que la f\u00eate 2023 soit encore plus belle, notamment l\u2019Union des acteurs de la gastronomie togolaise (UAGT), l\u2019Union des chefs cuisiniers du Togo (UCCT), D\u00e9veloppement de l\u2019art culinaire au Togo (DACT) ou encore l\u2019Association des jeunes professionnels de l\u2019h\u00f4tellerie du Togo (AJPHT). Nous sommes \u00e9galement heureux d\u2019accueillir \u00e0 nos c\u00f4t\u00e9s cette ann\u00e9e, Les Cuisines africaines, association bas\u00e9e \u00e0 Paris (France).<\/p>\n\n\n\n

La grande foire culinaire et agroalimentaire du CETEF-Lom\u00e9 \u00e0 Togo 2000 sera-t-elle une rencontre de la \u00ab bouffe \u00e0 gogo \u00bb ?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Nous l\u2019esp\u00e9rons en tout cas. Tous les jours, il sera propos\u00e9 ce que nous appelons la Marmite du Jour, pour faire d\u00e9guster, d\u00e9couvrir ou re-d\u00e9couvrir aux festivaliers, leurs plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, ceux de leur enfance, ceux d\u2019autres pays du continent, seuls, avec des amis ou en famille.<\/p>\n\n\n\n

Quel est le bilan de la tenue du FESMA \u00e0 Kara les 17 et 18 mars derniers ?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9tape de Kara a \u00e9t\u00e9 une belle r\u00e9ussite. Nous avons \u00e9t\u00e9 impressionn\u00e9s par l\u2019accueil qui nous a \u00e9t\u00e9 r\u00e9serv\u00e9 et par l\u2019int\u00e9r\u00eat que le sujet de la valorisation de nos mets et saveurs suscite aupr\u00e8s des populations. Je pense qu\u2019aller dans les r\u00e9gions s\u2019inscrira d\u00e9sormais \u00e0 l\u2019agenda de chaque \u00e9dition du FESMA<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Votre mot de fin\u2026<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

J\u2019invite tout d\u2019abord les restaurateurs, cuisiniers, producteurs, transformateurs, distributeurs, grossistes, artisans, commer\u00e7ants intervenant dans l\u2019agro-alimentaire \u00e0 r\u00e9server les derniers stands restants. Ensuite, la population \u00e0 venir faire la f\u00eate autour de la cuisine du Togo et d\u2019Afrique, du 26 avril au 07 mai \u00e0 la foire Togo 2000. Car le FESMA, c\u2019est avant tout une grande f\u00eate. <\/p>\n\n\n\n

Source\u00a0: Imagin Demain\u00a0 N\u00b0053 du 24\/04\/2023<\/p>\n\n\n\n