{"id":37070,"date":"2024-02-01T22:18:39","date_gmt":"2024-02-01T22:18:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.togobreakingnews.tg\/rescue?p=37070"},"modified":"2024-02-01T22:18:39","modified_gmt":"2024-02-01T22:18:39","slug":"gastronomie-fesma-universite-de-lome","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.togobreakingnews.tg\/rescue\/gastronomie-fesma-universite-de-lome\/","title":{"rendered":"Gastronomie\u00a0: FESMA et l\u2019Universit\u00e9 de Lom\u00e9 en alliance"},"content":{"rendered":"\n

Le Festival La Marmite (FESMA) et l\u2019Universit\u00e9 de Lom\u00e9 ont scell\u00e9 jeudi \u00e0 Lom\u00e9 une convention cadre d\u2019une dur\u00e9e de 5 ans. Les documents ont \u00e9t\u00e9 paraph\u00e9s par Jean Paul Agbo, le promoteur du FESMA, et Adama Kpodar, pr\u00e9sident de l\u2019institution universitaire. Ce mariage permet aux deux parties de s’entraider sur plusieurs points pour la promotion et la valorisation des mets et la gastronomie<\/a> du Togo en Afrique et partout dans le monde.<\/p>\n\n\n\n

Le Festival La Marmite est un \u00e9v\u00e8nement culinaire et gastronomique destin\u00e9 \u00e0 valoriser les saveurs et traditions locales. Il fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l\u2019ustensile utilis\u00e9 de mani\u00e8re s\u00e9culaire pour pr\u00e9parer les repas en Afrique subsaharienne.<\/p>\n\n\n\n

La convention sign\u00e9e est une r\u00e9gularisation. C’est depuis 2022 que l’UL accompagne scientifiquement le FESMA. La collaboration d\u00e9marr\u00e9e officiellement couvre l’accompagnement de l’Universit\u00e9 au FESMA sur des questions de durabilit\u00e9, environnementale, et sur toute la probl\u00e9matique du \u00ab Consommer local \u00bb. C\u2019est aussi sur des questions li\u00e9es \u00e0 la qualit\u00e9 des mets, et sur la recherche autour des mets.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Depuis bient\u00f4t trois ans, le FESMA s\u2019est impos\u00e9 comme un rendez-vous populaire de r\u00e9f\u00e9rence. C\u2019est un \u00e9v\u00e8nement culturel, professionnel et social. Mais pas que. Il a aussi une dimension scientifique. C\u2019est donc en consid\u00e9ration de cette dimension scientifique que nous avons sollicit\u00e9 et obtenu depuis ans le partenariat de l\u2019UL, partenariat que nous formalisons aujourd\u2019hui \u00bb, a indiqu\u00e9 Jean Paul Agbo, promoteur du FESMA.<\/p>\n\n\n\n

Des recherches \u00e0 la disposition du FESMA<\/h3>\n\n\n\n

Pour l’UL, cette collaboration entre dans le cadre de sa ligne qui consiste \u00e0 rendre service \u00e0 la communaut\u00e9. Le document est de 7 pages, annexes y compris. Il compte au total, 15 articles pr\u00e9c\u00e9d\u00e9s d’un expos\u00e9 des motifs qui chute sur la n\u00e9cessit\u00e9 des deux partenaires de disposer d’un cadre de collaboration multiforme et synergique pour mieux atteindre les objectifs qu’ils se sont assign\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n

Il s’agit notamment de la valorisation de la richesse, ainsi que du savoir-faire et des saveurs africaines. Les parties prenantes entendent assurer la prise en compte du d\u00e9veloppement durable et de l’environnement dans les comportements alimentaires. Ils veulent aussi travailler \u00e0 la promotion et la transformation des produits locaux.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Nous allons accompagner le FESMA pour qu’il puisse faire les choses autrement. Nous allons travailler et faire des recherches autour des mets. Nous avons constat\u00e9 qu’il y a beaucoup qui s’int\u00e9ressent \u00e0 la gastronomie mais les recherches pointues sur les questions gastronomique font d\u00e9faut. C’est pour cela qu’il se tient des colloques o\u00f9 des sp\u00e9cialistes de la question parlent sur des sujets alimentaires \u00bb, a fait savoir le Professeur Joseph Tsigbe, directeur de l\u2019information des relations ext\u00e9rieures, de la coop\u00e9ration et des prestations de services. <\/p>\n\n\n\n

Avec le FESMA, l\u2019Universit\u00e9 de Lom\u00e9 s\u2019est engag\u00e9e \u00e0 r\u00e9diger un document qui pr\u00e9sente l’histoire et la sociologie des mets togolais<\/a> et c’est un travail hautement scientifique qui am\u00e8ne \u00e0 aller \u00e0 la rencontre de quelques acteurs \u00e0 l’int\u00e9rieur du pays. Ce document aura un objectif pratique et aussi touristique. Rappelons que la convention de 5 ans sign\u00e9e est renouvelable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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