Choco Togo, la coop\u00e9ration togolaise, sp\u00e9cialis\u00e9e dans la fabrication du Chocolat, qui a affirm\u00e9 son identit\u00e9 et son savoir-faire \u00e0 travers le monde notamment aux salons de chocolat de Bruxelles, de Milan et de Paris, envisage faire entrer le chocolat dans la ration alimentaire des africains. C’est dans ce sens que la structure a entam\u00e9 depuis quelques jours une vague de formations sur la fabrication artisanale et professionnelle du chocolat. Des jeunes venus principalement de la Suisse, de l\u2019Italie et de la C\u00f4te d\u2019ivoire suivent ces toutes premi\u00e8res s\u00e9ances.<\/p>\n
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Les jeunes venus de la C\u00f4te d\u2019Ivoire, de la Suisse et de l\u2019Italie suivent une formation acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e de deux semaines en chocolaterie.<\/p>\n
Pour Komi Eric Agbokou, pr\u00e9sident du Conseil de gestion de Choco Togo, l\u2019ambition est de les aider \u00e0 commencer la transformation du Cacao de leurs pays respectifs en chocolat.<\/p>\n
\n\u00ab\u00a0Ils sont l\u00e0 pour deux semaines pour apprendre comment nous faisons le chocolat de qualit\u00e9 en utilisant des moyens aussi simples et des ingr\u00e9dients si naturels et biologiques. Parmi les \u00e9quipes arriv\u00e9es, il y a deux jeunes avec qui nous avons fait la formation ensemble en Italie en 2013 mais quand ils sont revenus dans leur pays, ils n\u2019ont pas pu le faire\u00a0\u00bb, a indiqu\u00e9 M. Agbokou.<\/p>\n<\/blockquote>\n
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Le responsable de Choco Togo avance que le d\u00e9fi que sa structure se lance d\u00e9sormais est d\u2019encourager la consommation du chocolat ou du cacao au Togo et dans les autres pays africains pour cr\u00e9er de la richesse.<\/p>\n
\n\u00ab\u00a0La consommation locale du Cacao doit rentrer dans les habitudes di\u00e9t\u00e9tiques du togolais. Le cacao est une nourriture que nous souhaiterons que les togolais puissent introduire dans leur r\u00e9gime alimentaire. Nous aspirons \u00e0 d\u00e9velopper une autre mani\u00e8re de consommer le Cacao. Par exemple, avoir de la bouillie chocolat\u00e9e, Akpa Chocolat\u00e9 etc\u2026\u00a0\u00bb, ajoute Komi Agbokou.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Choco Togo continue d\u2019am\u00e9liorer la qualit\u00e9 mais aussi la quantit\u00e9 de production qui environne d\u00e9sormais les 8 tonnes par mois. Une quantit\u00e9 qui devrait \u00eatre am\u00e9lior\u00e9e avec le niveau de la demande.<\/p>\n
Soulignons qu\u2019au-del\u00e0 du chocolat qui est convoy\u00e9 vers la France, l\u2019Allemagne, les Etats-Unis et la Suisse, la coop\u00e9ration importe \u00e9galement des f\u00e8ves de cacao en direction du Japon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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