Le minist\u00e8re en charge de l\u2019agriculture est en train de d\u00e9rouler le Programme national d\u2019investissement agricole et de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire avec une composante qui prend en compte le volet nutritionnel. De concert avec la direction g\u00e9n\u00e9rale de l\u2019action sanitaire, il a entam\u00e9\u00a0 lundi\u00a0 \u00e0 Lom\u00e9 une formation de trois jours \u00e0 l\u2019intention des femmes leaders et des sages-femmes\u00a0 sur la transformation du soja. Objectif, apprendre \u00e0 ces derni\u00e8res comment transformer le soja pour am\u00e9liorer la diversit\u00e9 alimentaire des populations.<\/p>\n
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Le Soja, selon Helene Neme-Bali, Secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9rale du minist\u00e8re en charge de l\u2019agriculture, est une vari\u00e9t\u00e9 riche en prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale. Il s\u2019av\u00e8re donc n\u00e9cessaire d\u2019aider les b\u00e9n\u00e9ficiaires \u00e0 diversifier leur alimentation et \u00e0 mieux transformer le soja pour conserver ses valeurs nutritives.<\/p>\n
Les d\u00e9monstrations culinaires des mets \u00e0 partir des cultures \u00e0 forte valeur nutritionnelle visent en partie \u00e0 encourager la consommation des produits locaux et de lutter efficacement contre la malnutrition.<\/p>\n
\n\u00ab L\u2019objectif c\u2019est vraiment qu\u2019on puisse consommer ce que nous produisons. Des efforts sont faits pour booster la production locale du point de vue agricole. Quoi de mieux que de produire et de consommer ce que nous produisons \u00bb, a indiqu\u00e9 Mme Neme-Bali.<\/p>\n<\/blockquote>\n
A cette formation, les participantes sont sensibilis\u00e9es sur l\u2019utilisation des outils de communication nutrition ANJE et ont appris \u00e0 pr\u00e9parer des mets \u00e0 base du soja notamment le lait, le fromage, la viande, la p\u00e2te de soja et la sauce de soja.<\/p>\n
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Des r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne de base pour une transformation saine des aliments, quelques r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne alimentaire et les mesures d\u2019hygi\u00e8ne de conservation et d\u2019utilisation des valeurs nutritives du soja ont \u00e9t\u00e9 \u00e9galement rappel\u00e9es \u00e0 ces femmes.<\/p>\n
Par ailleurs ces d\u00e9monstrations culinaires des mets se feront d\u2019une mani\u00e8re progressive pour toutes les femmes leaders de tous les districts du Togo.<\/p>\n
L\u2019activit\u00e9 se d\u00e9roulera alors\u00a0 sur le plan national dans les cinq (05) r\u00e9gions\u00a0 disposant d\u2019ASC sur une p\u00e9riode de trois ans (03) ans soit dans cinq districts par ann\u00e9e.<\/p>\n
Cette initiative s’inscrit dans le cadre du projet d’appui au secteur agricole (PASA) qui combine des activit\u00e9s d’urgence pour restaurer le sous-secteur de l’\u00e9levage.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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